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山东口岸查获24吨阿根廷红虾 变质严重被销毁

发布日期:2019-11-21 18:30:45

山东口岸查获24吨阿根廷红虾 变质严重被销毁

    记者从山东检验检疫新闻发布会获悉,近日山东荣成检验检疫局在对一批共1200箱、重24吨、货值14.4万美元的进口阿根廷红虾进行查验时,发现该批货物色泽不良、部分产品风干严重,抽样检测结果显示挥发性盐基氮的含量达134mg/100g,超出我国食品安全相关标准要求(30mg/100g)近5倍,该局依法对这批货物进行销毁。

    据检验检疫工作人员介绍,挥发性盐基氮(TVB-N)是指动物性食品由于酶和细菌的作用,发生腐败,使蛋白质分解成氨及胺类等碱性含氮物质。其含量越高,表明氨基酸被破坏得越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸,营养价值越低。一般在低温有氧条件下,水产品挥发性盐基氮含量达到30mg/100g时,即认为是变质的标志。(来源:中国食品科技网)


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