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上海首届海鲜与旅游同行论坛在东方国际水产中心举行

发布日期:2019-11-21 18:30:49

上海首届海鲜与旅游同行论坛在东方国际水产中心举行

      2009年9月26日上午,上海首届海鲜与旅游同行论坛,在上海东方国际水产中心举行。
      本次论坛,是2009购物节重点活动之一的上海国际水产精品展的重要组成部分,这是东方国际水产中心以购物节为平台,以“群鲜毕至、鱼乐东方”为主题的重要活动,也是东方国际水产中心为实现其三种文化融合和三个转变(鱼文化与饮食文化、旅游文化的融合和传统水产市场向现代水产市场转变、单一业务和单一盈利模式向多元业务和多元盈利模式转变、粗放管理向精细管理转变)所作的探索。
      参加本次论坛的有杨浦区商务委、上海旅游行业协会、上海水产行业协会、上海市烹饪协会、上海海洋大学、上海商学院等方面领导、专家以及海鲜餐饮企业代表,他们就政府如何促进水产业和旅游业发展、海鲜饮食品牌与水产市场文化的整合、海鲜文化与旅游、旅游业者看上海海鲜美食城、海鲜烹饪的特点和要点、水产品的食用与安全等问题展开热烈的讨论。与会领导和专家,一致认为东方国际水产中心就鱼文化与饮食文化、旅游文化的融合所做的尝试是非常有意义的,相信利用水产市场的交易量大、价格低、品种齐全、物品新鲜等优势,注入文化的内涵,导入旅游的元素,做大做好海鲜餐饮这篇大文章,提升市场人气和社会知名度,使水产营销、海鲜餐饮、鱼文化旅游三者相互推进获得多赢,取得更好的经济效益和社会效益,东方国际水产中心的明天会更好。
      论坛会上,上海旅游行业协会与上海东方国际水产中心签署合作协议书,同时,上海旅游行业协会向上海东方国际水产中心授予的“上海旅游接待单位”牌匾,东方国际水产中心负责人周妙德、上海旅游行业协会负责人胡海荣、上海水产行业协会和上海市烹饪协会代表分别致辞,表示将为上海鱼文化、旅游文化、饮食文化在东方国际水产中心的全面协调发展,相互合作,共同推进。
      论坛会的当天下午,在上海东方国际水产中心,举行了上海首届水产烹饪比赛——东方2009水产烹饪比赛,参赛选手均由“东方海鲜美食广场” 31个海鲜档口经过初选产生,他们为观众现场烹饪了18个精美海鲜菜肴。经过由上海市烹饪协会、上海水产行业协会选派的五名国家高级技师、中国烹饪大师的现场评选,晴晴饭店甘资钧厨师的“宫廷罗汉虾”获得本次比赛唯一的一名一等奖,老渔夫饭店张忠敏厨师的“金鱼闹莲”和温岭石塘人家王乐信厨师的“鱼丸汤”双双获得二等奖,洋胖海鲜饭店宋荣厨师“猛龙过江”、三圆渔村沈正伟厨师的“金珠白玉家常鲳”和亿明渔港石国兵厨师的“咖喱焗蟹”获得三等奖。得奖厨师和饭店,获得了由上海市烹饪协会、上海东方国际水产中心共同署名的奖牌和证书。(东方国际水产中心 王德才)


图为上海旅游行业协会向上海东方国际水产中心授予“上海旅游接待单位”牌匾


图为上海首届海鲜与旅游同行论坛会场


图为上海首届水产烹饪比赛——东方2009水产烹饪比赛会场


图为厨师们为观众现场烹饪精美海鲜菜肴
 
 

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