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东方国际水产中心四月份市场情况分析

发布日期:2019-11-21 18:37:41

东方国际水产中心四月份市场情况分析

  一、四月份水产品总体交易概况
  进入四月,市场交易的主要特点为:冰鲜、活鲜水产交易平稳,冻品、综合动销明显。冰鲜类销量前三位的分别是:小黄鱼、带鱼(泡沫箱)、鲳鱼等品种。冻品类销量前三位的分别是:鱿鱼、墨鱼、冻虾等品种。活鲜类销量前三位的分别是:活(虾)类、黄鳝、黑鱼等品种。综合类(含贝壳类)销量前三位的分别是:贝类、海蛰、精深加工品等。

  二、四月份主要水产品交易情况 
  1、从冰鲜水产品交易来看:整个四月份前来市场交易的渔船,主要以梅子等低值鱼货为主,少有小黄鱼、鲳鱼等品种,这一阶段持续时间很短。冰鲜市场交易的主要品种仍是南方生产的带鱼及鲳鱼、小黄鱼、梅子、虾蟹等产品。冰鲜海水产品交易显得较为平淡,数量少,品种单调。 因市场可供量相对不足等因素,成交价格有小幅上升,个别品种上涨幅度则较大,如梭子蟹因捕捞量货少关系,到港后在市场上要卖到60元/斤左右。
  2、从冷冻水产品交易来看:据一些常年从事远洋鱼货销售的经销商介绍说,由于今年鱿鱼可能是小年,各地的库存有限,价格上涨是今年总的走势。本月以来,冻鱿鱼价格较上月上涨了5%左右,且货源紧缺。据一经销商说,从山东订购的600吨冻鱿鱼,只进来了400吨,还有200吨货一时无法进来。所以造成了冻鱿鱼供不应求的情况,估计到禁捕期开始后价格还要往上涨。冻南美白虾虽然价格与去年同期持平,由于货源紧缺,也造成供不应求的状况,一个摊位的经销商一天就能销售300-400箱左右。此种状况要延续到活虾上市才会有所缓解。其他品种,如鱿鱼(阿根廷)、冻海鳎、冻墨鱼(印度)、雅片鱼头(身)[俄罗斯]、冻鲳鱼、冻青王占等品种仍成为冻品销售的主流,价格也较平稳。
  3、从活鲜销售交易来看:  四月份,特种水产交易量明显增加。主要品种包括:泥鳅、黄鳝等。主要原因是随着气温升高,各种特种水产上市量大,价格略有下滑。据笔者在活鲜市场里所见,经营这类水产品的经销商不仅晚上搞批发,因为市场散客数量增加,白天还在活鲜摊位里增加零售经营项目。从价格来说,江淮的泥鳅在7-9元/斤左右、黄鳝在15-18元/斤左右,环比降幅在8.6%、7.6%左右。但专业人士提醒,野生黄鳝、泥鳅等是在泥土中冬眠的,历时半年多,复苏后其体内带有多种病毒、细菌,烹制时一定要烧熟。天气转热,又到了甲鱼的生长旺季,温室甲鱼的生产成本下降,随之甲鱼价格较上月也有所下降。河虾从25元左右涨到了近30元左右,上涨幅度达到16%左右。
  4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:今年上半年以来,虽然CPI指数下降了0.6%,但由于蔬菜等价格居高不下,而市民喜爱的贝类水产品价格却与去年同期基本持平。因此,贝类水产品交易量总体维持在一个较高水平上。贝壳类中的蛤类每天要占到总交易量的16%左右,其中花蛤又要占到蛤类的三分之一左右。而田螺、蛏子等每天的销量要达到万斤左右,周末更是达到万斤以上。挪威、丹麦三文鱼价格涨幅较大,每500克为35元左右/斤,总销量较上月增加了18.16%左右,每天一个摊位能销售7到8条,时下,生食三文鱼已成为上海市民的消费新时尚。笔者见到,由于“五、一”小长假到来,前来市场购买海蛰、蟹钳、优质黄鱼鲞的市民比平日增加了不少。随着东方海鲜排档城陆续开业,带动了精品水产品一条街综合水产品的销售。

  三、五月份水产品交易趋势
  进入五月份,东黄海海水产品生产仍有可能跌入低谷,而捕获的海水产品产量低、价值亦不会高,渔民也很有可能选择就近投售交易,前来市场码头卸货的船只会继续呈下降趋势,市场的交易情况将会恢复至往日的经营态势。过了“五、一”以后,价格、交易量均会回落,预计未来几个月,冻品销售将在市场中占主导地位。(东方国际水产中心 晓喻)


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