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东方水产市场2015年2月份市场情况分析

发布日期:2019-11-21 18:37:55

东方水产市场2015年2月份市场情况分析

    一、市场基本交易情况
    通过对市场主要水产品价格监测显示,2月份市场主要水产品加权平均价为47.37元/公斤,较上月上涨了6.25%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为43.02元/公斤,较上月上涨了6.53%;主要冷冻海水鱼平均价格为37.21元/公斤,较上月上涨了3.41%;主要活鲜鱼平均价格为61.89元/公斤,较上月上涨了7.46%。

    二、市场交易主要特点 
    1、从冰鲜水产品交易来看:2月份的2月1日、7日、8日、14日、15日,4个双休日(包括1月24日、25日,31日),连续一个月迎来大客流高峰,给市场增添了一派喜庆气氛。经销商们直言累的腰都直不起来了。2月1日开始,除小黄鱼价格基本平稳外,老百姓喜爱的鲳鱼、带鱼、虾类等水产品价格就一路上穿,比前一段要分别上涨10元/500克、4-5元/500克不等。节前,鲳鱼卖到10元/50克,带鱼按照质量、产地、规格的不同又有不同程度的涨幅。由于受资源因素影响,海捕大、小黄鱼的产量锐减,市民也只能接受选吃养殖黄鱼的现实,今年春节,福建宁德的养殖黄鱼额外受到市民的青睐,根据规格不同,价格也较前几年有不同程度的涨幅。条虾按照大、中、下规格不同,分别卖到15-36元/500克不等。规格为红爪虾40克重的卖到每只/8元、规格为50克重的卖到每只/10元、规格为150克重的卖到15元/15元、规格为220克重的卖到每只/18元,临近春节几天,涨幅就更大一些。
    2、从冷冻水产品交易来看:2月份,由于市场冷库储存了近万吨的小黄鱼、带鱼、鲳鱼、虾仁、银鳕鱼、对虾、基围虾、墨鱼、海鳗、雅片鱼头、身(俄罗斯、挪威)、鳕鱼(俄罗斯、挪威)、金奖抽肠虾仁等大量适应春节供应的优质水产品。从向经销商方面反映的情况看,除鲳鱼、带鱼、虾类产品等有一定的涨幅外,其余冻品水产品价格基本呈年前趋势。因此,节前冻品总体价格情况还是比较平稳,未出现大的上涨走势。其鲳鱼的价格为:100克的鲳鱼卖到17元/500克、200克的鲳鱼卖到27-28元/500克、250克的鲳鱼卖到35元/500克、300克的鲳鱼卖到42元-43元/500克、350克的鲳鱼卖到50元/500克、400克的鲳鱼卖到60元/500克、500克的鲳鱼卖到80元-90元/500克。带鱼的价格为:100-150带鱼卖到7元/500克、150-200带鱼卖到10元/500克、200-250的带鱼卖到13元/500克、300-400的带鱼卖到17元/500克、400-500的带鱼卖到20元/500克。小黄鱼的价格为:60-80克的带鱼卖到8元/500克、80-100克的带鱼卖到12元/500克、100-150克的带鱼卖到20元/500克。墨鱼的价格为:200-300克的墨鱼卖到11-12元/500克、300-500克的墨鱼卖到13-13.5元/500克、700-1000克的墨鱼卖到14-15元/500克。
    3、从活鲜销售交易来看:2月上旬,从活鲜交易的情况来看,鲜价格基本呈平稳状态,像鲈鱼等品种取消垄断后,价钱的价格还有所下跌,下跌幅度在10%左右。黄鳝由于春节未到,选购的人较少,价格也有5%的跌幅。基围虾、沼虾的价格也保持在48-55元之间。四大家鱼的价格也呈平稳状态,像鲫鱼基本维持在5-7元之间,鲢鱼基本在5.5-6.8元之间,草鱼基本在5.5-7元之间。温室甲鱼的价格为20元/500克、外塘甲鱼在23元/500克、黄油甲鱼在35-45元/500克、放养的生态甲鱼在70元-120元之间。临近春节几天,活鲜水产品上市量大幅增加,呈现节日热销气氛,价格也开始全面上涨,涨幅明显。到了农历二十七、八以后,尤其是年三十,适合市民喜爱特点的活鲜类水产品全面上涨,像鲫鱼、鳜鱼、乌鳢、黄鳝、河鳗、鲻鱼、大菱鲆、河虾、草虾、基围虾、罗氏沼虾、白米虾等活鲜水产品分别与前期要上涨了28.5%、20.69%、11.76%、19.26%、3.15%、9.09%、3.12%、9.14%、50%、22.8%、22.8%、12.06%不等,节日特征明显。春节几天,草虾、基围虾、沼虾的批发价就分别卖到100-120元/500克、55-70元/500克、55-70元/500克,与平时相比涨幅都要在30%以上。
    4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:在2月份春节销售高峰月,大礼包销售呈不温不火态势。经过近两年的加大反腐和严格控制公款消费的管理力度后,大礼包销售基本呈现了该买的人还会买,只是在结构上更体现了市民化、个体化、老板化的特点,就像现在感觉饭店、宾馆春节前的生意难做,春节期间订饭店、宾馆反而难一样。普通老百姓居家请客,自掏腰包已经成了新常态。海蜇类水产品年前进入销售高峰期,价格变化不是最大,据经销商介绍,批发的价格基本没有变化,零售价格总体有所上涨,比淡季要好一点。从价格来说,特、脆红边皮子卖到88元/500克,大连野生大角卖到68元/500克,大连野生大耳片68元/500克,大连野生特脆小耳片卖到58元/500克,大连野生提干皮子卖到40元/500克,大连野生特脆提干皮子卖到38元/500克,大连野生海蜇38元/500克,大连野生叶片28元/500克,大连野生小叶片15-25元/500克。

    三、三月份水产品交易趋势
    预计3月份,春节以后市场交易将以弱市盘整为主,弱市交易特征将明显逐步体现,价格将有所下调,交易量有所萎缩。进口冷冻水产供应因节后有一个消化过程,其销售滞后影响还会持续一段时间。(晓    喻)

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