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清明假期开始 天津市餐饮海鲜市场红火

发布日期:2019-11-21 18:37:57

清明假期开始 天津市餐饮海鲜市场红火

  主持人:每年清明时节,正是以皮皮虾为代表的海产品集中上市的时候,受捕捞量减少及假日供求因素影响,昨天(2号),菜市场中的皮皮虾零售价高达55元一斤,但销量依然不错。同时,清明祭扫后,家人聚会也带动了假日里的餐饮市场。来听记者张媛媛的报道。

  【现场录音:皮皮虾便宜啊,活的活的啊……压混】

  眼下正是春季渤海湾皮皮虾捕捞的黄金季节,本市清明小长假的海鲜市场显得格外热闹,个大子多的皮皮虾被商贩们摆放在摊位上最显眼的地方。记者从红旗水产批发市场了解到,目前批发市场每天皮皮虾上市量在10多万斤,明显低于去年同期。因为今年春天除了渤海湾皮皮虾产量低以外,黄海、东海的产量也都下降不少。受供求关系影响,加之皮皮虾刚上市不久,今年清明假期,市民品尝皮皮虾的美味要多付出些“银两”。昨天,在中心城区多家菜市场里,皮皮虾的零售价格仍然处于高位,一市斤平均达到55元。不过,赶上假期,价格虽高,销量依然不错。两位商贩介绍说:


  【录音:A:应季现在就是皮皮虾,正肥的,黄骅本地的,这会刚下来,5月份就收尾了。正好的时候,55一斤,现在就是皮皮虾,螃蟹还不肥。B:都带子,这都是母的。皮皮虾、螃蟹,各种贝类,海螺啊,今天有一点贵,风大,船没出去……压混】

  据了解,皮皮虾的价格有望随着在4月中旬大量上市出现小幅下降。今年清明假期,除了皮皮虾,各种贝类海产品,小杂鱼也开始大量上市,品质高,价格相对便宜,市民可以购买尝鲜。

  清明假期,祭扫进入高峰,在本市,市民祭扫后习惯全家外出聚餐,这也带火了假日里的餐饮市场。昨天中午,在大悦城、银河购物中心、河东区爱琴海购物中心等商业综合体内,众多特色餐饮企业全都出现了用餐高峰拿号排队的现象。不少餐饮企业也趁着清明期间海鲜大范围上市的机会,增添海鲜新菜品。同时,继续赠饮或打折活动,让利消费者。一家企业负责人介绍说:

  【录音:现在有一些螃蟹、贝类、皮皮虾、基围虾都特别好。每天大概800人左右,周末和小长假客流量更大,活动现在所有菜品打5.9折。新菜品有有机蔬菜。厨房都会安排人手、减少顾客等待等待时间。】

  今年清明小长假,需要排队等候就餐的饭店纷纷提升服务,开辟顾客等候座椅区,并赠送免费饮品,受到消费者的肯定。几位在大悦城排队等候就餐的市民说:

  【录音:A:一般都会选择餐饮集中的地方,口味环境选择性比较多,比如说奥城、大悦城、滨江道啊人流量大的地方。B:假期时候,吃饭拿号排队很普遍。不过现在有小饮品,小吃,还有座位,会感觉更温馨一些。你现在拿到了几号,前面还有几桌?还有16桌,还需要等待一下。】

  此外,清明假期,本市蔬菜、水果、海产品供应量充足,极大丰富了市民的假日“菜篮子”。昨天,各大菜市场也都出现购销两旺、热闹红火的交易场面。(来源: 天津广播电视台经济广播)


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