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日本居民海产品消费量整体水平下滑

发布日期:2019-11-21 18:30:47

日本居民海产品消费量整体水平下滑

      据Intrafish 12月28日报道:海产品是日本居民饮食中不可或缺的食品,近十几年海产品在日本的消费却下滑22%。人均海产品消费量从1988年的72.5公斤减少至2013年的48.8公斤。

     日本总务省(Ministry of Internal Affairs and Communications)数据则显示,2014年11月份日本家庭(2人及2人以上成员家庭)月消费额2366美元,其中食品消费额同比增长3.6%,食品中海产品消费额636美元,同比增长3.2%。

     2014年11月日本家庭在新鲜海产品方面的花销为31美元,同比增长3.5%;盐渍海产品花销为10元,同比增长0.8%;加工类海产品花销为7美元,同比增长8.2%;干海藻类花销为6美元,同比增长2.2%。

    去年11月份各类海产品在日本市场的销售都呈现增长,如秋刀鱼销售增长28.1%、螃蟹增长42.1%、沙丁鱼增长29.6%,但章鱼销售下滑14.1%,虾下滑9.8%。盐渍和干制海产品种类中,干制沙丁鱼销售下滑31.3%。在鱼糜类产品中,干制日式鱼糕(kamaboko)销售增长5.6%、干制竹轮(chikuwa)销售增长1.3%,而非干制日式鱼糕销售减少4.5%。

     在其他加工类海产品中,木松鱼干销售增长21.7%,熟食海鲜销售增长15.1%,腌制海鲜销售增长9.4%,BBQ鳗鱼销售增长11.8%。而罐装海产品销售下滑4.6%。数据显示,日本居民在餐厅消费额为122美元,涨幅4.6%。但寿司类食品的销售下滑3.1%。(来源:中国国际渔业博览会)


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