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东方国际水产中心2017年1月份市场情况分析

发布日期:2019-11-21 18:37:20

东方国际水产中心2017年1月份市场情况分析

    一、市场基本交易情况

    通过对市场主要水产品价格监测显示,1月份市场主要水产品加权平均价为48.75元/公斤,较上月上涨了2.89%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为45.92元/公斤,较上月上涨了3.86%;主要冷冻海水鱼平均价格为41.63元/公斤,较上月上涨了2.56%;主要活鲜鱼平均价格为58.71元/公斤,较上月上涨了2.35%。

    二、市场交易主要特点      

        1、从冰鲜水产品交易来看:元旦过后,由于货源充足,受气温等因素影响,冰鲜交易价格有所回落,规格为400-750克的顶级带鱼由原先的30元/500克卖到25元/500克,下降幅度达到16.66%、300-400克的带鱼由原先的25元/500克卖到20元/500克,下降幅度达到20%;鲳鱼则价格变化不大,规格为250-300克的长鳞鲳卖到45元/500克、规格为300-350克的长鳞鲳卖到55元/500克、规格为400-500克的长鳞鲳卖到65元/500克;规格为500克(8只)的明虾卖到55元/500克、规格为500克(6只)的明虾卖到65元/500克;规格为500克(8只-10只)的红爪虾卖到70元/500克。7日开始,前来市场选购冰鲜水产品的客户络绎不绝,从冰鲜供应的产品来看,主要以小黄鱼(条重100-150克、75克上下)、养殖黄鱼(条重500克上下)、带鱼(条重350克上、200-350克、100-200克)、鲳鱼(条重400克上、250-400克、150-250克、100克上下)、海鳗(条重2500克上、1000-2500克)、玉鳎鱼(条重150克上下)、条虾(中大只)、梭子蟹(统货)、明虾(中大只)、红爪虾与(中大只),与上月相比,市民喜爱的经济鱼类总体成交价格有一定程度攀升。临近春节,由于热气水产不多,市场内水产品的价格一天比一天贵,带鱼、黄鱼(含养殖)、鲳鱼、虾蟹类等受市民喜爱的产品呈普涨格局,平均涨幅在10%以上。

        2、从冷冻水产品交易来看:2017年1月份,元旦、春节二大节日同在1月份,出现了二波销售高潮,市场总体交易情况体现为交易旺盛,特别是传统佳节——春节,市场内人气鼎沸,人来车往,各档口水产品琳琅满目,货源充足,纷至沓来的购物人群,涌入市场,节日水产大礼包,礼品盒给节日的市场增添了喜庆色彩,冻品销售形势喜人。从水产品价格来说,适宜于节日供应的品种呈现普涨格局,尤其是大规格鲳鱼、墨鱼、鲥鱼、带鱼、小黄鱼,虾蟹类等产品涨幅居前,平均要达到5%以上。从冻品销售情况来看,规格为200-300克的南海带鱼卖到16.66元/500克、规格为250-300克的南海带鱼卖到18.66元/500克、规格为300-400克的南海带鱼卖到21.33元/500克;规格为300-400克的鱿鱼(阿根廷)卖到11元/500克、规格为400-600克的鱿鱼(阿根廷)卖到11.5元/500克;规格为200克的流网鲳鱼卖到47.14元/500克、规格为250克的流网鲳鱼卖到72.85元/500克;规格为400克的条冻白鲳卖到90元/500克、规格为500克的条冻白鲳卖到120元/500克;冻舟山小娘蟹卖到35元/箱(5斤)、48元/箱(5斤)、55元/箱(5斤)、68元/箱(5斤);特大红膏蟹卖到55元/箱(5斤)、75元/箱(5斤);规格为200克的鮸鱼卖到7.5元/500克、规格为250克的鮸鱼卖到8元/500克、规格为350克的鮸鱼10元/500克。

        3、从活鲜销售交易来看:1月份,活鲜水产品呈现稳中有升走势,即月初受元旦影响,上旬交易量和交易价格有所上涨,中旬则较为平稳,下旬由于临近春节和春节的到来,活鲜类水产品绝大部分产品呈现涨幅走势。从价格看,四大家鱼中的鲫鱼、草鱼与去年同比分别上涨了11.53%和26.08%,鲶鱼与去年同比上涨了13.82%,河鳗与去年同比上涨了8.33%。春节供应期间,甲鱼逢“大年”,整体价格真的不高,从价格来说各不相同,像温水的卖到17元/500克、外塘甲鱼母的卖到19元/500克、公的卖到25元/500克、河南黄油甲鱼卖到40元/500克、湖南黄油甲鱼卖到45元/500克、好的甲鱼卖到75-80元/500克。对于今年甲鱼价格不高的原因,一是 “今年天气变化不大,没有出现忽雨忽晴、忽冷忽热的极端天气,十分有利于甲鱼的生长和繁殖,但也导致了今年市面上甲鱼数量增加较多,供大于求,价格只能降低。二是温室甲鱼的成本低,只卖十几元一斤,养生态甲鱼的也只能适当降价去和他们竞争。青蟹、膏蟹等蟹类产品受临近春节影响,上涨幅度较大,与月初相比分别上涨了40%和22%不等。由于春节临近,市民对虾的需求比较旺盛,餐桌上,总少不了虾,加上虾类养殖、运输、销售运作成本较高,成活率降低,所需成本上升,基本上都是以空运为主,而且随着航班的起降,价格上窜下跳,节日特征较为明显。

        4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:1月份,从海蜇销售情况来看,呈涨跌互相走势,其中小白花和大白花的价格与前期相比分别下降了18.75%和33.33%,野生和进口海蜇价格则有所上涨,其中进口海蜇平均涨幅在10%以上,其余海蜇产品总体上价格变化不是最大。其主要产品的价格:大连提干海蜇头卖到18元/500克、32元/500克、38元/500克、48元/500克、58元/500克、68元/500克不等,大连提干野生海蜇皮卖到38元/500克、48元/500克、58元/500克、68元/500克、78元/500克、98元/500克、108元/500克不等。贝类销售情况总体平稳,价格变化也不是最大,其主要产品的销售价格为:海螺卖到22-24元/500克、香螺卖到18-25元/500克、花螺卖到35-36元/500克、蛏子卖到10-13元/500克、竹蛏卖到25-26元/500克、文蛤卖到4.5-9元、蛤蜊卖到10.13元/500克、扇贝卖到24-26元/500克、花蛤卖到3.5-6元/500克、海瓜子卖到80-100元/500克。

    三、二月份水产品交易趋势

    进入2月份,春节刚过,根据惯例有一个季节后小消化过程。预计2月份冰鲜水产品交易量会低于1月份,成交价格将略低于1月份水平,市场消费的热点仍会较多于看重冷冻海水鱼。(东方水产市场 晓喻)

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