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东方国际水产中心九月份市场情况分析

发布日期:2019-11-21 18:34:43

东方国际水产中心九月份市场情况分析

    一、九月份主要水产品交易概况
    九月份市场的主要表现特点为:冰鲜开捕休渔结束、冻品交易趋势平稳、活鲜品种交易活跃、综合水产交易增加。其中:冰鲜类水产交易量较上月同比增幅较大,冻品类水产交易量较上月同比基本持平,活鲜类水产较上月同比增幅较大,综合类水产较上月也有一定增幅。九月份冰鲜类水产销量前三位的分别是:带鱼、鲳鱼、小黄鱼等品种。冻品类水产品销量前三位的分别是:带鱼、小黄鱼、鱿鱼等品种。活鲜类水产品销量前三位的分别是:虾类、大闸蟹、黄鳝等品种;综合类(含贝壳类)水产品销量前三位的分别是:贝类、海蛰、精深加工类等品种。

    二、九月份主要水产品交易情况
    1、从冰鲜水产品交易来看:随着我国沿海休渔期全面结束,各类渔船开始下海捕鱼,至下旬,各类新鲜海水鱼开始进入市场交易。整个九月,由于中秋小长假、2008上海购物节暨国际水产精品展在市场举行、“国庆”节临近等因素,在冰鲜市场上掀起了一阵选购各类水产品的小高潮。开捕后返港第一天,笔者在市场上见到了十几条750克左右,价格为400元左右真正的野生黄鱼,摊主告诉我们说:“像这样的野生黄鱼,他也有10年左右没有见到了,所以就先煮了两条请朋友一起尝鲜”。从市场交易来看,上中旬交易的主要品种以鮸鱼、鲳鱼、梭子蟹等居多。梭子蟹的交易价为150元/箱左右(15斤),上旬时听一位王老板介绍说:“目前正是海捕梭子蟹产量高峰期,中秋节前后海捕梭子蟹产量就将进入末期,趁这两天便宜,可以让市民先饱饱口福”。休鱼期结束开捕后,前来市场交易的以带鱼、鲳鱼、小黄鱼、虾类居多,其他新鲜品种也应有尽有,总体上带动了水产品交易量的上升,而总体价格则同去年同期比较基本持平,上升幅度不大。
    2、从冷冻水产品交易来看:开捕以后,冰鲜水产品在市场的占有量迅速升至七成以上,而已做了三个月“海鲜老大”的冻品、外地水产品则退居二线。总体上由于2008上海购物节暨国际水产精品展的举行和中秋小长假的到来,市场上投放的冻品品种并不比往常有所减少,选购冻品的客户和小贩依然络绎不绝,每天的交易量不比上月减少,平均每天的交易量在180吨左右,从总体来看呈平稳交易态势。本月冻品价格依然维持上月走势,价格小有波动,平均上涨了1.8%左右。冻品交易的主要品种有带鱼、鱿鱼、白鲳、马鲛鱼、刺鲳等。
    3、从活鲜销售交易来看:活鲜水产品受中秋小长假和 2008上海购物节暨国际水产精品展的影响,上市量较大,价格也有小幅增加。每天活鲜总交易量达到200吨以上,比上月增加了20%左右。“六月黄”在月初只卖到16元左右,较8月份下降了30%左右。由于沪上食蟹人群继续扩大,中秋节前活鲜需求量最大的还是大闸蟹等品种。据摊主介绍,今年阳澄湖大闸蟹在9月10日左右开始试捕,江苏阳澄湖、太湖等真正的“靓大闸蟹”则在12日左右开始少量上市,开市价格比去年同期有一成左右的涨幅。中秋节和购物节期间,市场内每天各类大闸蟹的销售要超过15吨以上,至国庆节前出现的销售小高峰,每天销售量要达到30吨左右。与此同时,其他活鲜品种,因为年初的雪灾和5月的洪水等导致桂鱼供应不足,而7月、8月供应量逐渐恢复,因而价格下降,桂鱼价格降至50-60元/公斤,基本恢复到正常水平。鲈鱼3日前后卖到14-15元/斤。昂刺鱼价格为14-15元/斤,基围虾、沼虾价格为10-13元/斤,草虾价格为30-36元/斤。中秋节前各类活鲜水产品的市场价格平均上涨了10%以上。笔者在活鲜摊位前,见到了来自千岛湖的野生鲫鱼,虽然价格不菲,要买到16元左右/斤,但却吸引了众多散客驻足购买。
  4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:2008上海购物节暨国际水产精品展活动的举行,烘托着“中秋、国庆”二大佳节,它给市场带来了巨大的商机。因展会提供的精品水产都有较大幅度优惠,原价每瓶100元出头的正宗宁波黄泥螺卖到90元。来自宁波的蟹糊、烤鳗等小包装海鲜加工品,售价都比市场价便宜10%-20%。各种活鲜、冰鲜、冻品、加工品、贝类、干货、休闲食品、调味品、罐头等水产品琳琅满目,尤其是来自世界各地的国际海鲜吸引眼球。常驻市场的日本长崎、筑地水产空运来新鲜的鲣鱼、秋刀鱼及冰鲜金枪鱼等,为展会增色不少。宝岛台湾水产以加工精细著称,此次展会亦有50多种产品集中亮相,包括罗非鱼、虱目鱼、旗鱼等各类加工品及鲍鱼、鱼翅、燕窝精制礼盒等。展会上,搭乘专车前往市场采购的“马大嫂”们摩肩接踵,接伴而来。从采购的对象来看,主要由各大宾馆、饭店、农贸集市,卖场、超市团购和个人消费,总体交易量较去年同比仍有10%左右的增加。本月贝类有个别品种开始上市,如海蛎子、海虹等带动总的交易量攀升。价格方面,除了花蛤、苦螺等波动较大,其他品种稳定不变。市场的主要交易品种有:缢蛏、文蛤、白蛤、海蛎、油蛤、苦螺、沙蜊等。另据经营海蛰类产品的李姓老板介绍说:“下半年,因产地海蛰类产品交易比较集中使海蛰类批发价格普遍下降,因而其市场的海蛰类销售价总体比上半年下降了约1-2成左右”。

    三、十月份水产品交易趋势
    对10月份行情预测来看,十月份海捕新鲜水产品上市量继续保持增加趋势,冰冻水产品上市量趋于平稳,活鲜水产品上市量将稳中有升,综合类水产(主要是各类水产加工类品种)因气候因素将逐渐进入销售的旺季,水产品平均价格也将维持在现有水平。随着天气的转凉,贝壳类水产品的产量逐渐减少,交易量也将呈降幅走势。节后,经过了节日的消费高峰期后,交易量将有一定幅度的减少,但是节后蟹价的下跌应在预料中。(晓喻)


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