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东方水产市场2011年11月份市场行情分析

发布日期:2019-11-21 18:39:10

东方水产市场2011年11月份市场行情分析

       一、市场基本交易情况
       通过对市场主要水产品价格监测显示,十一月份市场主要水产品加权平均价为35.79/公斤,较上月上涨了0.73%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为29.5元/公斤,较上月下降了0.67%;主要冷冻海水鱼平均价格为31.1元/公斤,与上月基本持平;主要活鲜鱼平均价格为46.78元/公斤,较上月上涨了2.13%。

       二、市场交易主要特点 
       1、从冰鲜水产品交易来看:十一月份,总体尚属风调雨顺,故到港交易渔船达到41条,与去年同比增加了51.85 %。由于前期各地收购量放大,加之进口海水鱼近期入库较多,库存上升较快,使经销商收购加工入库受阻,故大类品种成交价有所下降。据向经销商了解,由于货源比较集中,对个体的经销商来说,交易量呈下跌走势。价格方面,规格0.8-1.2斤的沫箱带鱼卖到23-26元左右/500克,沫箱力鱼卖到16元左右/500克,沫箱红爪虾卖到40元左右/500克(10只左右),沫箱明虾卖到50元左右/500克,沫箱花虾卖到18元左右/500克。
       2、从冷冻水产品交易来看:十一月份,冻品市场由于受冰鲜市场小黄鱼、梅子、带鱼、鲳鱼等鱼货上市集中的影响,整体销售情况受到影响。而价格方面并未因冰鲜货源多而有所下跌,其主要原因是今年进口水产品价格居高不下且价格一直在高位运行。据向经销商了解,规格在500克以上的鱿鱼买到180元/箱,18斤装(江苏吕泗货);规格在200-300克的龙利鱼买到500元/箱,40斤装(印度产);规格在200-300克的白姑鱼买到9元/500克(巴基斯坦),规格在300-500克的白姑鱼买到10元/500克(巴基斯坦)。虽然冻品整体销售情况受阻,但25元/500克的俄罗斯产鸦片鱼身和俄罗斯产鸦片鱼头销售情况看好, 据向一经销商了解,十一份,他的摊位每天能销售25斤装的头或身30-40包。
      3、从活鲜水产品交易来看: 本月活鲜水产品呈涨跌互现走势。其中:鲻鱼、鮰鱼、白水鱼、黑鱼等呈跌幅走势,与上月同比分别下降了25.92 %、25%、12.9%、23.07%不等。而多宝鱼、青蟹、膏蟹等活鲜水产与上月相比则分别上涨了21.87 %、19.23%、17.14%不等。本地产加州鲈鱼、桂鱼捕捞量日见减少,取而代之的是广东汽运加州鲈鱼、桂鱼等逐步放量入市,由于运输成本上升,小幅涨价也在情理之中。天气渐凉,虾类的上市量又有所减少,促使价格较环比上涨明显。基围虾、罗氏沼虾、草虾等较上月分别上涨了23.52%、43.58%、7.07%。秋风起,蟹脚痒,进入11月,是大闸蟹膏黄肉厚的味美季节。由于今年进入10月以后,到市场交易大闸蟹的总体数量并未出现预期的减少。因此,虽然从总体的蟹价来说要高于去年同期,但并未出现高涨之势。月初,3两左右的公蟹只卖到21-23元/500克左右,3两左右的母蟹只卖到90元/500克左右。只是到中旬时,由于气温逐渐下降,蟹价总体出现了大规格蟹涨5元/500左右,中规格蟹涨2元/500左右,小规格蟹涨1元/500左右的局面。而到月底,大闸蟹的总体价格又比前期下跌5-7元左右,大规格蟹下跌幅度还要大一些。批发商表示,产区来沪的大闸蟹数量大增,大规格蟹出口受阻是今年蟹价往下跌的主要原因。
      4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:
       十一月份,贝壳类水产品的销量并未因气候逐渐渐冷有所下降。相反像蛏子、青蛤、文蛤、鲍鱼、蛤蜊等产品销量与上月相比还增加了9.33%、11.76%、9.52%、15.38%、13.63%左右。海蜇类水产品并非市民餐桌上的必须品,由于其总体价格偏高,一定程度上遏制了对其的消费,从而造成销量与去年同比有所下降趋势。而糟醉类、加工类水产品随着气温下降,销量则呈现上升趋势。

       三、十二月份水产品交易趋势   
       十二月份,受北方南下冷空气影响,天气降温程度将明显,海水温度也将进一步下降。届时,生产渔船捕获的产量将逐步减少。在未来几个月中,青虾、南美白对虾、罗氏沼虾在整个虾类市场销售将占主导地位,草虾价格还有上升空间。由于2012年农历新年是1月23日,预计水产品的销售高潮将提前至12月份,水产品的成交价会有所分化,中高档水产品将呈稳中趋升走势。(晓喻)


 

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