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80斤重的“黑金”蓝鳍金枪鱼现切现吃

发布日期:2019-11-21 18:32:53

80斤重的“黑金”蓝鳍金枪鱼现切现吃

    昨晚18点整,第四届5·17杭州吃货节在天虹购物中心热闹开幕。相比较前两届单纯的“福利大放送”,这届吃货节互动性、可看性更强,增设了“金枪鱼现切现吃”环节、可乐测评环节、杂技魔术表演等等。为了控制人数,保证最佳体验,特设5.17元/张的门票仅200张,开售15分钟就被抢光。

200人开吃价值2万的金枪鱼

    今年的5月17日虽是工作日,但吃货节开场前半小时,就有吃货到达现场凭二维码检票入场。每个进场的吃货,会先得到两杯可乐参与盲测,喜欢哪杯可乐,就把相应颜色的杯子扔到指定桶内。200人入场后,参与可乐盲测的实为194人,最后可口可乐拿到98票,以领先百事可乐2票的微弱优势取胜。

    开幕式现场,最受期待环节莫过于金枪鱼“现切现吃”环节。一整条80斤重的蓝鳍金枪鱼,0℃包装运输送达开幕式现场,还未开切就引得大量驻足。在200名到场吃货的围观下,骏河日本料理的金泽华师傅在现场一展技艺,采用“现切现吃”的方式第一时间将“金枪鱼三兄弟”——大脂、中脂和赤身,呈现给现场吃货。

   从业近20年的喻振华师傅,一边指导徒弟金泽华“解体”金枪鱼,一边向吃货们介绍:“蓝鳍金枪鱼作为顶级寿司及生鱼片所用食材,被称为刺身之王,有海中‘黑金’之称。今天现场切剖的这条金枪鱼就市场价值2万多元。”

   一名现场的大四在读学生吴江浩告诉记者,“不同于平时店里吃的金枪鱼,现场切给人感觉更加新鲜,大海的气息扑面而来。金枪鱼肉呈新鲜的樱桃红色,表面有淡淡的光泽,师傅刀工很好,厚薄相宜,口感肥美,搭配现磨山葵吃回味无穷。”

   除此之外,200份赛百味定制款沙拉一字排开,足有3米长;还有517份柒零餐厅制作的虾扯蛋、菲拉拉主题餐厅提供的指定红酒、福海堂手泡茶、幸福西饼的芒果千层蛋糕等等,可供现场吃货试吃品鉴。


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